Ich hab letztens den weltbesten Apfelkuchen meiner Mama nachgebacken - in vegan natürlich. Meiner Meinung nach schmeckt er besser als der "normale". Wenn ich jetzt noch die Dosierung für das ersetzen von Zucker mit agavendicksaft herausfinde ist der Kuchen sogar zum abnehmen geeignet.
Probiert das Rezept mal aus und lässt mich wissen wie es geschmeckt hat:)
Zutaten für eine kleine Springform:
150g Mehl
100g Zucker
2 Äpfel
1 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
Etwas pflanzliche Margarine
Alle Zutaten vermischen (bis auf die Äpfel) und nachdem alles schaumig gerührt ist in die Form füllen.
Die Äpfel schälen und halbieren. Kerngehäuse entfernen und Apfelhälftrn auf den Teig legen.
Bei 180 Grad/ Ober-Unterhitze in den Ofen schieben. Ca 30-40 Minuten Backen und genieeeßen:)
